তান্দুরি চা তৈরীর পদ্ধতি

তান্দুরি শুনলেই মনে হয় তান্দুরি চিকেনের কথা। তবে আজ তান্দুরি চায়ের কথা জেনে নিন। একবার করেই দেখুন, ভিন্ন স্বাদের এই চা আপনাকে বারবারই তৈরি করতে হবে।

উপকরণ

দুধ দেড় কাপ, পানি দেড় কাপ, চা পাতা ২ টেবিল চামচ, চিনি ২ চা চামচ, লেবু পাতা ১ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা ১ টেবিল চামচ, চা মশলা স্বাদ অনুযায়ী, তন্দুরির জন্য প্রয়োজনীয় একটি মাটির পাত্র।

প্রণালী

মাটির পাত্রটিকে আগুনের আঁচে বসিয়ে রাখুন দশ মিনিট। চায়ের জন্য পানি একটু ফুটতে শুরু হলে তাতে চিনি, চা পাতা, লেবু পাতা, পুদিনা পাতা ও চা মশলা মেশান। সব মশলা মিশে পানি সম্পূর্ণ ফুটে এলে এবার তাতে দুধ মেশান ও আরও দু’মিনিট আঁচে বসিয়ে রাখুন।

গরম মাটির পাত্রটি আর একটি বড় মাটির পাত্রে রাখুন। এবার ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে চা ঢেলে দিন। এই অবস্থায় ফোটান আরও কিছুক্ষণ।

মাটির পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

আরপি/আআ

---